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即墨炉包

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即墨炉包仍然还算得上地方颇有特色的小吃虽然它在当今大吃大喝的狂飙中淡如白水轻似鸡毛试想一场吃喝少则五六百多至几千元甚至上万元其间端上一盘炉包还能吃出个屁味来那只?#36824;?#26159;在杯箸狼藉中的一个小小点缀但当此时主人依然还能醉嘴咧咧地特作介绍说此乃即墨地方名吃炉包也由此可见即墨炉包的历史名气影响的遗韵余响尚不绝如缕地存在着
虽然在寻常巷陌小平民百姓那里即墨炉包依然受到热烈的青睐在全市上百个市集上差不多处处都有东拉西扯而撑起的简陋帐篷那便是炉包铺子里面好热闹?#40644;?#28895;呛火燎到处油脂麻花从切肉剁?#35828;?#39301;到和面包捏下锅烹煮直至吃之乎也动真的?#35789;?#30340;吃鲜的揭现的基本上实现一条龙流水线庄户人赶下集来好不容易卖了一车白菜萝卜或者黄瓜茄子什么的怀里揣十几元或几十元钱便陡然觉得气势粗大起来迈进帐篷里一坐在油香烟气里打上半碗烧酒要上一盘炉包既当肴又当饭边吃边喝不用一阵功夫便醉眼眯斜脸放红光嘴吐酒气一?#20146;?#39281;滋味浑身恣溜溜而后将油嘴一抹歪歪拉拉走回家去也算生活一大享受
相传炉包在宋代时由南方传入即墨起初不为即墨人接纳盖因即墨地处山陬海隅风俗朴?#24120;?#29983;活俭约那时即墨传统习惯中最好的饭食一是?#36824;?#39267;乍二是饽饽如大年除夕夜再穷的人家也得想法吃上顿?#36824;?#39267;乍每逢婚庆寿祝之类的大喜事则由至亲好友蒸大白饽饽馈赠相贺而炉包这个滚油的玩意儿太抛撒油?#35805;?#20154;家谁能扛住这般扑弄所以难以进入寻常家庭和传统节日只能作为?#21543;?#19994;食品给那些大家富户的老少爷?#21069;词被?#28316;滑溜嘴巴子到了明清时期特别是清末民初之际即墨成为青岛后院商贸日见发达炉包生意也随之红火起来进城赶集吃包成了乡间?#35828;?#19968;大向往炉包的制作手艺也随着迅快提高这时专门有?#20284;?#24213;锅专用炉清朝的光宣年间即墨城里的炉包和西北乡重镇刘家庄的炉包一时间还形成竞比因为刘家庄是即墨通往莱州府官道上的必经驿站有些差役往往为了吃刘家庄的炉包而特?#39293;?#36335;或延时到达刘家庄集镇的炉包店铺曾经热闹一时吸引着莱阳平度即墨三县的?#21335;?#20843;疃乡民百姓即墨城里的炉包以大柳树铺为最好所以大柳树的名牌至今还为商家重视
现今这炉包似乎没有以前那么风光了虽然炉包铺遍及城乡市集这原因大约是人们的生活提高了吃的花样太多了吃饭在生活中的比重降低了然而炉包在饭食中作为地方一吃的地位似乎比昔日更为确定这原因大约是它从一进入即墨?#21520;?#33050;商铺具有商品色彩现在又?#21490;?#24066;场经济的大环境气候所以它就?#32905;还?#39267;乍饽饽火烧面条之类更具有一种与生俱来的优势炉包的优点是形象?#27599;?#27985;身油光光一层噶炸黄生来在市场今日更辉煌它的缺点是容易搀假隔皮看不透内包臭猪肉眼前能赚钱那管吃过后说实话?#26131;?#36817;几年便频频吃出炉包的几次缺点来吃过后好长时间都觉得恶心偏偏这时脑子又随着瞎想联翩不知怎么又偏把一种人生嘴脸和这炉包联想在?#40644;?#20102;有一种人就活像这炉包看他满脸光亮一身辉煌生来似乎就有种本事专会在油锅里打滚滚来滚去还真的沾了一身油打出个?#20449;词?#20998;风光骗了若干大嘴咧咧的食客而肚里却包藏这乱七八糟什么烂菜臭肉从此我对炉包的胃口大减除亲朋好友自家动手做来吃吃之外对那些市场炉包只是瞥一眼淡然一笑而已
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发表时间 (2014/4/21 12:37:04)
还是即墨的炉包正宗漂流在外十几年了真的很想家乡的炉包了 >>更多
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感谢您的参与让大家更?#26082;?#30340;了解即墨
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